المسك كلمة عربية، وهو اسم لطيب زكي الرائحة يؤخذ من حيوان «الآيل» الذي يشبه الغزال في شكله، ويسكن غابات الهيمالايا والتبت وسيبيريا وشمال غرب الصين. ويوجد المسك في كيس بحجم ثمرة البرتقال في بطن ذكر الآيل، حيث يذبح الحيوان ثم يفصل هذا الكيس ويجفف في الشمس ويغمس في زيت ساخن. ويعرف المسك جيد النوعية بلونه الغامق ومذاقه المر وملمسه الناعم، ويضاف إلى الروائح العطرية ليمنحها نفاذاً ودواماً ورائحة قوية.