اشتهر القائد أحمد باشا الجزار (١٧٢٠ - ١٨٠٤م) بكونه الوالي الذي حطم أسطورة نابليون بونابرت بصموده الأسطوري خلف أسوار مدينة عكا عام ١٧٩٩م. تعود أصول الجزار إلى بلاد البوسنة، وانتقل للخدمة في مصر والشام حيث برزت مهاراته في الفروسية والقيادة العسكرية، ونال لقبه "الجزار" بعد واقعة ثأر دموية قتل فيها سبعين رجلاً خديعةً. تولى ولاية الشام وعمر أسوار قلاعها وحصونها، واستخدم تكتيكات دفاعية محكمة كبدت الجيش الفرنسي خسائر فادحة أجبرته على رفع الحصار والانسحاب، ليظل اسمه مرتبطاً بواحدة من أهم نقاط التحول في التاريخ العسكري الحديث.