يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى إرباك إشارات الشبع الطبيعية في الجسم، والتي تحتاج عادة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة للوصول إلى الدماغ، مما يدفع الشخص لاستهلاك سعرات حرارية زائدة قبل الشعور بالامتلاء. تزداد المشكلة بتناول الوجبات الخفيفة غير المحسوبة، إلى جانب تأثير التوتر النفسي الذي يرفع مستويات هرمون الكورتيزول، مما يزيد الشهية ويدفع الفرد نحو تناول أطعمة غنية بالسعرات، لتكون النتيجة النهائية زيادة ملحوظة في الوزن وتراكماً للدهون.