برز قراقوش بن عبد الله الأسدي كأمير خدم السلطان صلاح الدين الأيوبي وناب عنه في إدارة شؤون مصر، واشتهر بولعه بالعمران والهمة العالية. يُنسب إليه بناء السور المحيط بالقاهرة وقلعة الجبل والقناطر التي في الجيزة، كما تولى ولاية عكا بعد استردادها من الفرنجة. ورغم ما شاع عنه في الأمثال الشعبية من أحكام وُصفت بالغرابة، إلا أن المؤرخين يرجحون أن الكثير منها موضوع، حيث كان صلاح الدين يثق بكفايته ومعرفته السياسية والإدارية ثقة تامة.