بخار الماء هو الحالة الغازية التي يتحول إليها الماء عند غليانه وبلوغه درجة ١٠٠ مئوية تحت الضغط الجوي العادي. وهو غاز شفاف لا لون له، وما نراه أحياناً من سحب بيضاء هو في الواقع قطرات ماء سائلة تبردت من البخار غير المرئي. تتطلب عملية تحويل الماء المغلي إلى بخار امتصاص طاقة حرارية كبيرة تسمى "حرارة التبخر" تبلغ ٥٤٠ سعراً حرارياً لكل جرام. يستخدم بخار الماء وسيلةً لنقل الطاقة من مصادر الوقود كالفحم والغاز والطاقة النووية إلى حيث تكون مطلوبة للتشغيل.